Георги Стайков е известен български театрален и телевизионен актьор, участвал в над 40 чуждестранни и многобройни български роли във филми и сериали. Преподавател в престижно частно училище за филмово изкуство. Завършил е специалност „актьорско майсторство“ във ВИТИЗ „Кръстьо Сарафов“ през 1989 година.
Бил е в класа на известният български театрален режисьор и педагог проф. Енчо Халачев. Роден е на 10 август 1964 година в град Велико Търново. Участва в десетки театрални роли в представления в народния театър „Иван Вазов“, сред които „Да, г-н Премиер“ в ролята на Хакър и Честър, „Лес“ в ролята на Нещастливцев, „Кандида“, „На четири уши“.
Първата му роля в киното е през 1985 година за филма „Борис I“ още докато е студент във ВИТИЗ. Култовата реплика „Страхливо започваме живота си, Иване“ снима през 1988 година за филма „Вчера“. През 1989 година има Стайков спечелена награда за мъжка роля, която играе във филма „Без драскотина“.
Две години по-късно заминава за Лондон, след което се премества да живее и работи в Швеция, където развива местен бизнес. Там участва и в сериала „Комисар Бек“, с който придобива по-голяма известност. През 1995 година сключва брак с шведската оперна певица Мариан Хелгрен от която има син Алберт-Николай. Разделят се 16 години по-късно през 2011 година.
Някои от по-известните чуждестранни, предимно шведски роли, актьорът изиграва за филмите:
- „Любовта боли“ (в ролята на Стоян Петров)
- „Всичко за любовта“ (разказвач)
- „Берлинската конспирация“ (швед)
- „Ако Господ пожелае“ (Жоро)
- „Колите на татко“ (руски мафиот)
- „Милениум“ (Залаченко)
- „Код червено“ (Русев)
- „Алекс“ (в ролята на Бородкин)
От българските, актьорът играе е в:
- „Къде е Маги“
- „Мисия Лондон“
- „Тилт“
- „Седем часа разлика“
- „Под прикритие“
- „Столичани в повече“
- „Вездесъщият“
- „Нокаут“