Евгени Будинов е известен български актьор и режисьор взел участие в множество театрални и телевизионни роли както в български, така и в чуждестранни филми. Роден е на 20 юни 1981 година в град София. Завършил е през 2004 година НАТФИЗ в класа на емблематичния Стефан Данаилов и Илия Добрев. След завършването си в годините от 2005 до 2007 година работи в Драматичен театър „Адриана Будевска“ в град Бургас. След това от 2007 година играе на сцената на Малък градски театър "Зад канала".
Освен там взема и участия в постановки на Народен театър "Иван Вазов", театъра "Сълза и смях" и всякакви театрални сцени в и извън България. Зад гърба си има повече от 45 театрални роли. Работил е като автор и водещ в телевизионните предавания Полет на нощта (2009), Преди обед (2014 – 2015), Мармалад (2016).
Своят дебют в театрална режисура през 2018 година след като завършва Югозападния университет "Неофит Рилски" с постановката "Предградие", която изнася в драматично-кукленения театър във Враца. Следват "Последната нощ на Сократ" която изнася през 2020 година на сцената на шуменския Драматично-куклен театър "Васил Друмев". Има повече от 45 роли в театъра и над 25 роли в киното и телевизията в български и чуждестранни филмови продукции.
От 2017 година е част от 44-тото Народно Събрание като депутат от ПП "ГЕРБ". Евгени Будинов е член на комисията по политиките за българите в чужбина и е част от комисията по културата и медиите. На 12 декември 2019 става земестник - председател на Комисията по културата и медиите в същото събрание, като на тази си длъжност е до 4 април 2021 година. През 2021 година участва и като гост-участник в предаването по "Маскираният певец" по НОВА.