Николай Сяров е български театрален актьор с роли в романа от 1865 година на Майн Рид - „Конникът без глава“, „Преспанските камбани“, "Кой е по-хитър", "Мене ме мамо змей люби" и др.
На сцената играе различни роли, като може да бъде видян в ролята на:
- Уилям в постановката "Както ви се харесва" и тази на Камило в "Зимна приказка" на Уилям Шекспир
- Маркиз Чибо във френската пиеса "Лорензачо" на Алфред дьо Мюсе
- Ангел в поемата "Януари" на Йордан Радичков
- Паисий в "Аз, Паисий"
- Маршъл в "Безумна нощ"
- Мирко в постнановката "Летописец на семейната история" на Мигел Диас
- Съдията в "Ревека" на Антон Страшимиров
- Дани в "Сираци" на Кели
- Телягин във "Вуйчо Ваньо" на Антон Чехов
Роден е на 21 февруари 1961 година. Завършил е НАТФИЗ „Кръстьо Сарафов“ със специалност „актьорско майсторство за драматичен театър“.
Играел в различни театрални трупи, като тази за Шуменския драматичен театър. Последно играе за Разградския драматичен театър – Антон Страшимиров, в който работи и до ден днешен вече повече от 23 години.